Les cuisines de l’Arcamonde fonctionnent même en été!

La trêve estivale n’a pas cours à l’Arcamonde, et pas davantage dans son blog : ici on vous mitonne chaque semaine des surprises pour vous tenir en haleine jusqu’à la sortie du Dé d’Atanas, début novembre. Voici donc une nouvelle rubrique, que les fans de Frans Bogaert pourront apprécier comme les néophytes.

Comme vous (ne) le savez (pas encore), notre détective brugeois cède plus souvent qu’à son tour au péché de gourmandise : Sherlock Holmes a sa pipe, Poirot ses moustaches, et Bogaert… son palais de gourmet ! Vous pourrez donc retrouver dans cette catégorie quelques-unes des recettes évoquées dans les récits de l’Arcamonde.

Celle qui suit se déguste plutôt pendant les hivers rigoureux, mais le résultat vous émoustille tant les papilles que nous avons dû céder à la tentation de la partager avec vous dès maintenant. Goûtez et vous comprendrez qu’un détective friand de ce genre de délicieuse mixture ne peut pas être complètement mauvais…

 

 

Lait d’anis (anijs melk) à la façon de Bogaert

(Le dé d’Atanas)

 

Pour un bon mug revigorant, porter à ébullition 25 centilitres de lait auxquels on ajoute trois étoiles de badiane (anis étoilé) et un clou de girofle. Laisser ensuite infuser dix minutes. Retirer badiane et girofle. Ajouter une cuillère à soupe de péquet de Liège ou de bon alcool de genièvre, ainsi qu’une cuillère à café de liqueur de mandarine (ou de Grand Marnier), et 7,5g de sucre (soit un morceau et demi). Mélanger. Redonner un petit coup de flamme si nécessaire car cela se déguste bien chaud quand tout gèle dehors…